为进一步培养和提高职工的综合素质，全面提升各种职业技能，让广大职工在学有一技之长的同时丰富业余文化生活，2019年12月2日，昆明电缆集团股份有限公司在昆明市总工会支持下举办的西式面点师技能培训班在公司食堂正式拉开帷幕，昆明市中金科教文卫职业培训学校的彭老师为职工学员们进行培训，讲解西式糕点的学习与制作。
傍晚时分的昆缆大食堂灯火通明，热闹非凡，西式面点的香味伴随着欢声笑语阵阵传出。来自集团公司11个分厂、部门的60名职工学员欢聚一堂，参与了历时3周的西式面点师的培训学习。
在开班仪式上，培训学校的负责人发表动员讲话，鼓励大家，要珍惜机会，不断提升技能，坚持学习，不断取得进步。学员们分为6个大组，有学习组、新闻组、纪律组和后勤组等，大家分工不同，却各负其责，为学习做好西式面点团结协作、共同努力。
参加培训的职工学员也非常珍惜这次来之不易的学习机会，大家每天下班后，就抓紧时间做好安排，准时来到食堂上课。为大家授课的彭老师，具有较高的讲解能力和实际操作技巧，他从烘焙的基础知识入手，为学员们认真讲解烘焙西式面点的多种知识技能，耐心教导学员在制作面点时的关键手法与动作要领，手把手进行示范操作，并告诫学员一定要严格按照比例配料、烘烤时间和程序要求进行制作，才能做出好的面点，这也是成为一名优秀西式面点师的关键所在。
实作中，学员们戴上面点师培训帽，系上围裙，洗净双手，有条不紊地按照原料配比和制作步骤，准备物料，进行实作——和面发酵、加入辅料、搅拌均匀、倒入烤盘，按照温度要求和烘烤时间规定开始烘焙各种西式面点，一个步骤都不能少。在彭老师的指导下，大家成功的制作出金钱酥、脱水蛋糕、健康油条、黄金果酱酥、洗沙白饼、花生巧克力蛋糕、澳门奶松饼、酥皮面包、蛋清饼等形式多样西式糕点。看到自己亲手制作出来的面点颜色诱人，香味扑鼻，学员们的发自内心的成就感油然而生，无比自豪。
经过近两周的培训，学员们对西式面点的制作表现出了极大的热情，反复苦练实际操作要领，逐步掌握了一定的西式面点师的操作技能与技巧，做出了色香味俱佳的面点成品。大家纷纷表示：这次培训不仅使自己掌握了一些西式面点制作技能，还满足了自身对面点制作的兴趣爱好，希望公司今后能多开展类似的培训班，既帮助职工掌握一技之长，又对今后增加职工生活乐趣有一定的帮助。
