涪陵区是榨菜生产大区，在腌制、淘洗、脱盐等榨菜加工过程中产生的高盐、高浓度有机废水每年大约有200万吨。以前，这些废水未经处理，自然排放、泄入河沟，侵蚀田地。近年来，涪陵区委、区政府痛下决心整治榨菜废水，目前，全区榨菜废水已全部实现深度治理排放，达到了环保要求。
日前，在百胜镇的一家榨菜加工企业，榨菜加工过程中产生的废水全部通过废水处理设备进行了预处理，再通过管网连接进入附近的百胜榨菜废水集中处理厂进行处置。
“榨菜废水的处理有四个关键工段，一是均质均量，确保进入后续处理工段的废水盐度低于2度；二是生物脱碳，选择能适应较高盐浓度的微生物分解废水中的有机物；三是化学除磷，多数企业采用聚铁作除磷剂；四是定时排泥，将污水处理产生的污泥及时排除。”区生态环境局相关负责人介绍，这样，就能够确保出水的各项指标符合排放的标准要求。
百胜榨菜废水集中处理厂是涪陵区专门针对榨菜传统行业修建的，总投资1170万元，于2010年开工建设，2011年12月建成投用，日处理榨菜废水1350方。2018年，涪陵区又投资800余万元对处理厂进行了升级改造。
百胜镇规划建设管理环保所所长罗正军介绍，目前，百胜镇的13家榨菜加工企业主要采用两种方式进行榨菜废水的治理，一种是依托百胜榨菜废水集中处理厂，由附近9家榨菜加工企业建设预处理设施，达到集中处理厂的接收标准后，由集中处理厂统一处理达标排放；另一种则是由距离集中处理厂较远的4家加工企业自行新建整套污水处理厂进行治理，实现达标排放。
罗正军说，百胜境内的5条流域现在的水质均达到或者优于三类水质。
“没整治之前，榨菜废水乱排，河沟水又黑又臭。整治之后当然大不一样了，污水乱排的现场没有了，河沟的水也清了，还有了鱼虾。”百胜镇新河村四组村民郭庭元说。
数据显示，2016年，全区有榨菜废水治理设施24座，榨菜废水日处理总量约1万吨。通过近三年的努力，除了对原有污水处理设施进行深度治理改造外，全区还新增榨菜废水治理设施17座，总量达到41座，新增榨菜废水日处理能力约5000吨/日，总日处理能力达1.5万吨。
“目前，全区年产200万吨榨菜废水已全部实现深度治理排放。”区生态环境局相关负责人说。
